怎么调磨咖啡豆粗细

2. 咖啡研磨度决定冲泡方法

中细研磨：滤纸冲泡

滤纸冲煮方式更简单卫生。将咖啡滤纸封口线对折，横向放入滴滤咖啡壶内。一杯咖啡放入10g咖啡粉，轻轻摇晃滴滤咖啡壶，让咖啡表面平整。将沸水小心地倒入咖啡粉的每一寸。为了萃取出咖啡的美味成分，需要蒸煮约20秒。视咖啡量，以圆形方式从中心向外倒入适量热水，待咖啡滴入托盘即可。

中度研磨：绒布过滤滴泡

它的冲煮方式与滤纸类似，但呈现出来的咖啡口感更加细腻，而且可以去除咖啡的苦涩。将滤纸从水中取出，用手轻轻拧干水分，毛绒面朝外怎么调磨咖啡豆粗细，将咖啡粉倒入滤纸中，轻轻摇晃，将沸水从中心向周边滴入咖啡中。一次不要注入太多，以免咖啡漏出。咖啡粉开始膨胀并产生细腻的泡沫，几滴咖啡液开始从滤纸上滴落。当咖啡液变成浅棕色时，立即取下滤纸。有时泡沫中混有杂质，咖啡的味道会变差。杂质提纯后，中心部分不会下沉，表面不会留下任何泡沫。

细磨：水滴法

咖啡溶于水，从水中慢慢萃取。将水倒入上壶。将滤纸固定在圆柱形滤管中，加入咖啡，从顶部轻轻按压固定，使咖啡粉全部浸入水中。滤管与收集咖啡粉的杯子组装好后，调节滴水塞（约每分钟40-42滴）。约5-6小时后，萃取完成。

超细粉碎：蒸汽压力法

蒸气压力冲煮咖啡是利用蒸气压力瞬间萃取咖啡液。先用壶的下半部，将壶内水倒入九分满（因为水会被咖啡粉吸收），将咖啡粉倒入杯中用勺子轻压，上下摆放，然后盖上壶身。记得锁紧，以免蒸气或热气漏出。将咖啡壶放在煤气炉上，大火煮沸，待热水上升后，转为小火，切记不要打开壶盖，防止水溢出。当热水上升至上半部时，趁热沫还未消失，迅速倒入咖啡杯中。